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Rozeta 2023 - Maxime Magnon
Rouge • Languedoc • Corbières • 12,5 % vol
Déclinaison de fruit rouges, thym.
Rozeta Maxime Magnon
LA CUVEE
DÉGUSTATION
ACCORDS METS & VINS
LE DOMAINE
Cépages
Carignan 35 % ; Grenache 35% ; Cinsault 30 %
Ce vin provient de vieilles vignes de 60 à 80 ans, cultivées selon des méthodes bio et biodynamiques dans les Hautes-Corbières, sur les communes de Villeneuve-les-Corbières, Durban et Cascastel, à une altitude de 200 mètres. Les sols schisteux et argilo-calcaires apportent au vin une minéralité unique, tout en favorisant une belle expression du terroir. Les vendanges manuelles permettent de récolter des raisins de qualité optimale, respectueux de l'environnement.
La vinification se fait par pressurage direct, suivi d'une fermentation à basse température, afin de préserver la fraîcheur et les arômes naturels du fruit.
Le vin est ensuite élevé en foudres pendant une dizaine de mois, sur lies, ce qui lui confère de la complexité ainsi qu'une texture soyeuse.
Aucun collage ni filtration n'est effectué, ce qui garantit une grande pureté et une expression fidèle du terroir. Avant la mise en bouteille, une micro-dose de soufre est ajoutée, permettant de maintenir l'intégrité du vin tout en préservant ses arômes.
Un vin authentique et raffiné, qui met en valeur l’équilibre entre tradition et modernité.
