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Violettes 2023 - Terra Vita Vinum
Rouge • Loire • Vin de France • 13 % vol
Fruits rouges, épices, fraîcheur et équilibre.
Terra Vita Vinum
LA CUVEE
DÉGUSTATION
ACCORDS METS & VINS
LE DOMAINE
Cépage
Cabernet franc 100 %
Issu d’un terroir de schistes vert-gris et de limons éoliens, ce vin puise son identité dans une géologie vivante et expressive. Le cabernet franc, vendangé à la main, offre ici un jus vibrant, porté par une culture de la vigne respectueuse de l’environnement. Aucun désherbant chimique n’intervient dans l’entretien des sols, cultivés mécaniquement et nourris de préparations naturelles, préservant ainsi l’équilibre de la biodiversité locale.
La vinification privilégie l’expression du fruit : une macération partielle en grappes entières apporte fraîcheur et structure. L’élevage de 12 mois, sans collage ni filtration, conserve la matière et la vérité du raisin. Le vigneron limite l’intervention, avec un faible apport en sulfites (10 mg/L), pour sublimer sans masquer.
Le résultat : un vin libre et sincère, aux arômes précis et à la texture soyeuse, animé par une belle vivacité. Avec ses 13% d’alcool, il allie équilibre et profondeur, offrant une lecture limpide du cabernet franc sur un sol d’exception. Un vin d’artisan, à la fois engagé et élégant.
